百年張裕走過的發展歷程以及國際化之路
周洪江
1892年，張裕公司創辦于煙臺，拉開了中國工業化生產葡萄酒的序幕。創辦之初，張裕先后從歐美引進了124個釀酒葡萄品種，結束了中國缺少優質釀酒葡萄的歷史，用11年的時間，建成了亞洲第一座地下大酒窖，釀出了中國第一瓶葡萄酒、第一瓶白蘭地。
1912年，孫中山先生到訪張裕，留下了“品重醴泉”的墨寶，這也是孫中山先生唯一一次為企業題詞。
1915年，張裕四款產品在巴拿馬萬國博覽會上獲得金牌，譜寫了中國葡萄酒的一段傳奇歷史。
1931年，張裕解百納誕生，1937年商標注冊成功，成為中國第一個干紅葡萄酒品牌。
在新中國成立之初，中國人民政治協商會議第一屆全體會議閉幕晚宴上，張裕葡萄酒被選為首場國宴用酒。
1952、1963、1979年三屆全國評酒會上，張裕都獲得了“國家名酒”的榮譽。
1954年，周恩來總理把張裕金獎白蘭地帶到了日內瓦，成就了一段“金獎白蘭地外交”的佳話。
1987年，因為張裕的貢獻，煙臺被國際葡萄與葡萄酒組織命名為“國際葡萄酒城”。
2006年起，扎根于煙臺的張裕開始走向全國。目前，張裕已經在國內布局了20萬畝葡萄原料基地，幫助了上萬名果農脫貧致富。同時，在國內布局了八大酒莊，覆蓋了山東、遼寧、北京、寧夏、新疆、陜西等優秀釀酒葡萄產區。
從2013年開始，公司開始走向全球，拉開了國際化的大幕。
到目前為止，公司先后收購了國外六座酒莊，實現了對法國、西班牙、澳大利亞、智利等全球重要葡萄酒生產國的布局，成為全球布局最深、最廣的葡萄酒企業之一。張裕收購的酒莊中，有位于波爾多、干邑、里奧哈、卡薩布蘭卡等知名產區的名莊，也有像6次獲評“澳大利亞年度最佳酒莊”的歌濃酒莊等世界級名莊，張裕的國際化布局初見成效。
近幾年來，中國葡萄酒市場面臨深度調整期，面對不確定的市場前景，張裕面臨的挑戰更加嚴峻，煉好內功，才是唯一出路。
首先，我們要堅持“三聚焦”戰略不動搖。聚焦高品質，是我們“三聚焦”戰略的核心，為了提高品質，我們做了以下幾項工作:
1、將產品質量作為公司最根本的工作來抓，為此，確定每月9日為“質量日”，抓好質量過程及細節。
2、為公司各大品牌配備“品牌釀酒師”，對其所負責的品牌進行全程跟蹤和長期研究，進一步加強生產全過程質量控制；
3、實行全球釀酒師互訪制度，將張裕旗下各國釀酒師在集團內部互訪交流，相互提升釀酒技術；
4、在農殘、重金屬等檢查標準上，公司按照日本、歐盟等國最嚴格的標準制定了企業內控標準；
5、借助二維碼實施一瓶一碼技術，構建張裕產品從葡萄園到消費者的全程質量安全控制系統和產品追溯系統。
經過不懈的努力，在歷年各級職能部門的監督抽查中，張裕公司產品合格率為100%。高質量的發展，保障了我們產品競爭力的提升。
今年3月份的德國PROWEIN酒展上，張裕解百納入選“全球暢銷葡萄酒品牌盲品賽”前五，可雅白蘭地勇奪“全球白蘭地XO盲品賽”冠軍，有力證明了中國的葡萄酒和白蘭地，品質已經跟國際完全接軌。
作為傳統行業，全力推進新舊動能轉換，加速轉型升級，提升企業發展層級，是張裕應對挑戰、走向未來的唯一選擇。
第一個方向是張裕的數字化轉型，主要從種植、生產、銷售以及營銷四個層面的數字化展開。
種植數字化：“好葡萄酒是種出來的”，張裕為每塊葡萄園建立信息檔案，包含葡萄生長、蟲害防治、天氣變化等數據，對葡萄園精細化管理，包括引進以色列耐特菲姆(NETAFIM)“水肥一體化”滴灌系統，用工量減少99%、肥料投入量節省30%，葡萄采摘前20天開始測量成熟度，采摘前7天測量質量相關指標，并建立葡萄樣品數據庫，采用光學粒選系統自動剔除不符合參數的葡萄，確保每粒葡萄達到質量標準。
生產數字化：2013年，張裕引進SAP管理系統，實現了從經銷商訂單到產能分配、物料采購、生產加工、成本核算、銷售管理、物流配送整個環節的全過程集成化的信息化管理。
2016年落成的煙臺張裕國際葡萄酒城生產中心占地27萬平方米，是全球最大葡萄酒單體生產廠之一，在這里，一瓶酒從儲存、調配、混合、冷凍、灌裝到倉儲，全程智能化、自動化、高效化。一臺平板電腦就能操控全場、一臺機器人頂五個人工、最快的生產線灌裝速度可達每小時25000瓶。
銷售數字化：線上，張裕產品已覆蓋天貓、京東、蘇寧、唯品會、酒先鋒等14個數字銷售平臺，線下，張裕攜手經銷商全員數字化，推行訂單驅動模式，經銷商通過APP即可訂貨，下單像叫外賣一樣簡單。
營銷數字化：為加速營銷數字化落地，公司先后與天貓、京東、騰訊等數字化企業簽署戰略合作。譬如上個月我們跟騰訊達成合作，利用騰訊的大數據工具，為中國葡萄酒做精準的用戶畫像，并培育千萬級粉絲。
第二個方向是工業旅游，依托國內八大酒莊和煙臺張裕酒文化博物館，張裕打造了一條自東向西的葡萄與葡萄酒文化主題的工業旅游線路。
公司作為山東省工業旅游聯盟理事長單位，擁有12個旅游實體單位，其中4A級旅游景區6家，先后獲得“中國首批工業旅游示范點”、“國家工業旅游示范基地”等稱號，每年接待近百萬游客。
作為一二三產業全域整合的結合體，未來張裕的工業旅游要打造更高的標準和做出自己的特色，比如面向高端游客推出一些個性化訂制服務。我們希望每一個游客來到張裕，都有愉悅的體驗，都能滿載而歸，在寓教于樂中學習葡萄酒文化知識，讓越來越多的人愛上中國葡萄酒。
根據最新數據顯示，葡萄牙的人均葡萄酒消費達62.1升，法國為50.2升，全球人均消費量為3.2升，而中國僅有1.5升左右，遠低于世界平均水平。
據國際葡萄與葡萄酒組織預測，到2021年中國有望成為全球第二大葡萄酒市場，身處中國市場的張裕一定要抓住發展機遇，一如既往地講好中國葡萄酒的故事，推動張裕成為中國人擁有的、在國際上響當當的世界名牌！
